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2007年09月

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といいながらPC前に現実逃避……。

実はデジカメが壊れてて、まともな画像がないのです。

そんななか、今月でしばらくの間、実家に帰ることになった麦酒党の素敵なレイディの画像が生き残っていたのでご紹介。まずは残り少ない当店のボトル・ビールからBass PALE ALEをチョイス。

CIMG2844.jpg


連日このペースのため、さすがにシボウ。(ご本人さま許諾済:フィクションですYO!)

CIMG2846.jpg


そしてまた次の日……。今日はパイント・グラスで水を飲んで生還。

CIMG2849.jpg


ちぃさなお店のため、あんまりストックがありません。Bass PALE ALE完売後、SUNTRY The PREMIUM MALT'Sに移ったのですが、せっかくの麦酒党の方なので、新装OPEN後に提供予定のビール(画像の真ん中のボトル)を一緒に試飲。

うーん、んまいっ!

お互いに顔を見合わせて、にんまり。頬が緩みます。こんなの飲んでたらいけません。わたしのあいするもるつがみずのようになってしまいますわ。えっ?感情がこもってない?ソンナコトハマッタクゴザイマセンワヨ。

まぁそんなこんなで画像がわかりにくいのは、当ったり前田のクラッカー(by 藤田まこと)でございます。恐らく、松山の真面目なバーの経営者さんならきっと扱わないビールですから、あんまり載せると怒られちゃいます。

しかしながら、画像をクリックしてモニタにがぶり寄った一部の奇特な麦酒党の方々が、もしもこの地方都市松山にいらっしゃったなら、今しばらくの辛抱を。10月中旬にお待ちしております。

さぁて現実に戻ってお片づけでもしましょ……。

たんたんと

日々なにかしらエントリーしようと思っていたのですが、例年9月のお仕事は忙しいというのを忘れていました。

そして、ここんとこ、午前中から荷物のパッキング→搬送→朝までお仕事→少し寝る、というループのため、全くエントリーできませんでした。

このブログを楽しみにしていらっしゃるという、一部の奇特な方々、まことに申し訳ございません。

9月30日の営業終了後、最終的に残ったボトルやグラスのパッキングをして、改装に入るのが10月1日午前8時30分。

もうしばらくはエントリーできないかもしれません……。

SKYBALL

skyball.jpg


1967年のSMIRNOFF VODKAの広告です。青い地球を背景にしたカクテルの名は、SKYBALLというカクテル。レシピはVODKA & TONICみたいなものなのですけどね。

でも同じだとおもしろくない。ということで、せっかく地元産のレモン、ライムが出回る季節ですし、皮をVODKAに漬け込んで、香りをたくさん含んだVODKAで仕上げました。本来は専用のまぁるいグラスなのですが、現在はマグ・カップでお出ししています。

CIMG2840.jpg


スダチのVODKA RICKYほどのシンプルな酸味だけでなく、レモンの皮とトニックのほろ苦さが、これまた良い感じ。

今年はまだまだ秋の気配をほとんど感じられないですが、中秋の名月の今夜には、ぴったりのカクテルかもしれません。

今後の営業予定(未定)

かしこまって書くべきか迷ったのですが、ネット上では気楽に書くことにしました。

今まで独創へお見えになっていただいた全てのお客さま、本当にありがとうございます。

私、店主めがねは、今月末でMilleVague Groupを円満退社し、独立いたします。

それに伴って、独創の営業は今月末までとさせていただきます。

独立場所は今の場所です。

ただ、少しだけ改装をしますので、来月中旬までお休みとなります。

リアルお客さまにはご案内させていただいていたのですが、ネット上でのご案内が遅くなりましたこと、お詫び申し上げます。

そして、私事で恐縮なのですが、今回のことに関わる全てにおいて、社長S波氏の協力無しでは有り得ませんでした。本当に感謝しております。

最後になりましたが、独創は今月末まで休み無く営業しておりますので、今後ともよろしくお願いします。

          店主めがね

店休日のお知らせ

えー……、急なのですが、本日9月19日(水)は店休日とさせていただきます。

全く持って疲れてはないのだけれど、いろいろと所用がありまして、あいすいません。

20日(木)から今月いっぱいは、もう休みはないです。

来月の予定はもうちょいとしたらエントリーしますので、お待ちくださいませ。

すれ違い

独創の営業時間は、18:00~good timeということにしているのですが、とどのつまりは私の匙加減ひとつということにしています。

日曜日は、松山の、いや、日本のBAR業界の大先輩の方の十三回忌で、日本全国から大御所の方々がお見えになっていました。

当店のような、底辺のお店には縁の無いお話なのだと思っていたのですが……。

閉店後にお見えになってくださった、私の尊敬する大先輩の方がいらっしゃったようです……。

こんな地方都市ですから、その方が松山にお見えになることは、もう二度とないかもしれません……。

自分自身に甘いなぁ……。

巧く活字に表すことができませんが、かなり凹んでいます。今日はそんな自分の為の備忘録。

連休

ばたばたと朝から晩まで忙しい日々が続いています。そして気がつけば、どうやら世間さまは連休という美味しい響きに包まれているようですね。

ええいっ!羨ましいっ!!

しかしながら、暦通りではない方も多いようで、今日も所用でO澤さんにメールすると、「やめときゃよかった……」ていうほど、シンドイみたいです。

でもリサイタルまであと少し。最後の追込み中だそうです。チケットもあと少しだけありますので、興味のある方は、お・は・や・め・に。

Bartender Vol.9

漫画バー?にバーテンダー第9巻が入荷しました。

20070905224101.jpg バーテンダー Vol.9 (9) (ジャンプコミックスデラックス)
城 アラキ、長友 健篩 他 (2007/09/04)
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バーマンとしては?世界一有名でセクシーなナイト・キャップ(寝酒)として紹介しているビトウィン・ザ・シーツと、その数話後に紹介しているラスト・キッス~最後の別れのキス~とが印象に残ってます。

ビトウィン・ザ・シーツとは直訳すると、シーツとシーツとの間、つまり“ベッドに入りましょう”という意味です。

といっても、独りで寝てもしょうがない。私のように感性溢れる人間ですと、メロウで腰砕けになってしまいそうなIsley Brothersの『Between the sheets』が、BGMとして脳内に流れ始めちゃいます。シーツの間にはアナタとワタシ。うーん、セクシーなナイト・キャップです。

BGMが流れない、エロい感性を持ち合わせないアナタのためにこちらもどうぞ。



で、BGMが流れ始めたところで、掲載されているカクテルのレシピを見てみましょう。

ビトウィン・ザ・シーツ
ラム1/3
ブランデー1/3
コアントロー1/3
レモン・ジュース1匙

ラスト・キッス
ホワイト・ラム45ml
ブランデー10ml
レモン・ジュース5ml

分量の違いはともかく、最大の違いは、コアントローが入っているか、いないか、です。コアントローは、オレンジ・ピールの爽快で気品ある香りをまとった、甘美な誘惑を漂わせる甘~い味わいのリキュールです。

ラムとブランデーが出会って、甘美な魅力のコアントローとほんの少しの酸味とが繋がり合って、複雑な香りと濃厚な甘さとそれを引き締める程度の酸味を感じさせる、バランスの良いカクテル、ビトウィン・ザ・シーツ。

ラムとブランデーの複雑な香りはあるのだけれど、間にあるのは、ほんのわずかのレモンの酸味だけで、キリッとした辛口のカクテル、ラスト・キッス。

さしずめ、コアントローは愛の妙薬といったところでしょうか?どちらもとても素敵なカクテルですが、ほんのわずかな違いで、これほどまで意味合いの異なるカクテルになるというのが、カクテルの奥深く楽しいところです。

先日、ラスト・キッスを飲んだ駆け出しバーマンから「砂糖入れたら美味しいのに」とのコメントがあったのだけど、それじゃラスト・キッスにはならないのよねぇ。まぁ、素材の甘さを引き出す技術は必要ですけどね。私ももっと練習しないとなぁ……。

台風一過

といっても、ここ数日のお客さまの動向が、です。

世間さまは9月に入ると街並みも静かになり、お仕事もまったりらしいのですが、なぜか当店はイソガシイ。特に昨日は朝まで嵐のような賑わいでした。さすがは当店をチョイスされるお客さま、奇特な方が多いです。

というわけで、世間一般で忙しいといわれる週末ですが、当店は台風一過で、きっとまったりしてるでしょう。

今日は仕込みの日ですな。

タンク・ベッドで寝てました。

基本的に何もやってませんけど。

飲みにも出ませんでした。部屋を真っ暗にしてDVD三昧。合間に小腹が空いたので寿司食いに出たくらい。

ちなみに観てたDVDは、銀河の歴史の最初からKircheisが亡くなるとこまで。ここ見てらっしゃる方は今日のエントリーの意味、わっかんねぇだろぉなぁ……。

店休日のお知らせ

職場にいるのが一番好きなので、この仕事をしていて毎日が楽しいのだけれど、そうはいっても三十路も半ばを越えると、たまには休みを取らないと脳味噌も身体も反応が鈍くなってきます。

そんなわけで、楽しいお仕事をグッと我慢して9月4日は店休日とさせていただきます。部屋で1日中、体育座りしている予定ですが、予定は未定。ご近所で飲んだくれているかもしれません。

およろしう

ヒトリゴト

昼間にドイツのジャズ・コーラス・グループ『JAZZCHOR FREIBURG』を観ました。グループを率いるのは、ドイツで活躍している指揮者、ベァトランド・グレーガー。彼は1990年にJazzchor Freiburgを結成し、ヨーロッパをはじめとする数々の世界的なコンクールで賞を受賞しています。

メンバーのほとんどは、普段仕事を持つ市民らしいのですが、その実力もさることながら、音楽が好きで好きでたまらないっ!そんな気持ちが溢れ出てました。

そして、聴衆に楽しんでもらおう、という気持ちも沢山こもっていました。地元の市民団体の多くに足りないのはコレなんだよな~なんてヒトリゴト。

私たちバーマンも、カクテルの練習や、お酒の知識も大切なんだけど、お客さまに楽しんでいただいてナンボなわけです。

とは言っても、BARはパブリック・スペースなわけでして、決してプライベートな空間ではなかったりします。そして、いろいろなBARでそれぞれ物差しが違います。とあるお客さまにとっては楽しかったり、とあるお客さまにとってはそうでなかったり。

私も独創という空間を指揮できているのかな?より多くのお客さまに楽しんでいただけているのかな?その辺りのさじ加減が難しいんですよねぇ。答えがないから難しい、でも、だから楽しいんだよな~なんてこれまたヒトリゴト。

日中はまだまだ暑いけど、朝晩は少しずつ過ごしやすくなってきました。物思いにふけるには、ちょうど良い季節の始まりです。

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